Monjayaki

Le Monjayaki est un dérivé de l'Okonomiyaki, à la différence que la préparation est plus aérée, moins compacte. Le choux et les légumes sont émincés très finement, et l'ensemble a aussi moins de tenue. La préparation est plus coulante et onctueuse. D'ailleurs, on ne peut manger le Monjayaki avec des baguettes. On se sert de spatules. Au niveau du goût, c'est assez similaire.