22 août 2011
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Les sobas peuvent être servies froides. Dans ce cas, elles sont présentées dans un récipient carré en bambou, nommé Zaru, qui leur permet de s'égoutter.
Natures, elles ne sont accompagnées que de quelques algues sechées (nori), sont servies al dente et alors nommées Zaru Soba.
