Mitsumame

Le Mitsumame est une sorte de coupe de fruits au sirop, liés avec de l'agar-agar, un gélifiant obtenu à base d'algues (il s'agit d'une sorte de gélatine végétale que les japonais utilisent en lieu et place de notre gélatine animale).

On y ajoute souvent de la pâte de haricot rouge et parfois de la pâte de riz.