Oyako don

L'Oyako don est un plat à base de riz, poulet et oeufs battus en omelette, servi dans un bol, et assaisonné de sauce à base de dashi, d'oignons et d'un bouillon de légumes avec du mirin et du shoyu. Son nom signifie en japonais "la mère et l'enfant" en rappport au poulet et aux oeufs. C'est une fois encore un excellent plat de la cuisine japonaise. Au niveau du gout, je dirai que ca se rapproche du Katsudon, à la différence près que le porc est donc remplacé par du poulet.