Ragout de tofu

La ragout de tofu est une recette classique de la cuisine japonaise végétarienne que les moines bouddhistes mangent par exemple.

Comme vous le savez déjà surement, le tofu est une sorte de fromage japonais, fabriqué à partir de lait caillé de soja. Il se présente sous la forme d'une pâte blanche sans grande saveur et de consistance semi-molle. Il n'est que rarement servi seul comme ici, mais bien plus souvent en accompagnement d'un plat.