Tempura udon

Les beignets de crevette ou tempuras peuvent aussi être servis avec des udons. Les udons sont une autre variété de pâte qu'on mange au Japon. Elles sont préparées avec du blé blanc qu'on mélange à de l'eau et du sel. Elles sont assez épaisses, et peuvent se manger chaudes comme ici avec des tempuras, ou froides.

Les tempura udons sont une spécialité locale du Kansai et du Kanto principalement.