Riz blanc vapeur

Le riz est la base de l'alimentation au Japon et plus généralement en Asie. Le riz cuit, qu'on nomme Gohan (御飯) en japonais, est vraiment l'équivalent du pain chez nous. Cet aliment occupe une place tellement importante que ce mot "Gohan" signifie aussi repas.

Le riz blanc vapeur est légèrement vinaigré afin de rehausser son goût. Il est servi avec quelques légumes marinés en accompagnement (Tsukémono).