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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 10:43

Les Kitsune udons sont une autre préparation culinaire à base d'udon. Cette fois-ci, les pâtes, toujours servies chaudes et en bouillon, sont accompagnées de tofu (fromage issu de la macération du soja) frit (Abura-age).

 

http://lock07.free.fr/Muramasa/Kitsuneudon.jpg

 

Les Kitsune udons sont une spécialité locale du Kansai. Pour l'anecdote, "Kitsune udon" signifie en japonais "nouilles du renard", car la croyance populaire rapporte que les renards seraient très friands de ce plat.

 

http://www.kijoan.com/takeuchiblog/assets_c/2009/05/%E3%81%8D%E3%81%A4%E3%81%AD%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93-thumb-520x390-134.jpg

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